Товар
Параметры
Цена, руб.
Кол-во
  • Производитель:
  • Габариты,мм
    390*160*83
5 647,50 руб.
Кол-во:
Вакуумная упаковочная машина GEMLUX GL-VS-82
Спецпредложение
  • Производитель:
  • Габариты,мм
    490х425х245
53 201,25 руб.
Кол-во:
Вакуумная упаковочная машина GEMLUX GL-VS-86
Спецпредложение
  • Производитель:
  • Габариты,мм
    429х359х378
59 380,00 руб.
Кол-во:
Запаивающее устройство GEMLUX GL-BS30
Спецпредложение
  • Производитель:
  • Габариты,мм
    430х85х275
5 148,75 руб.
Кол-во:
Артикул: GEMLUX / GL-VB2030-50P
  • Производитель:
  • Габариты,мм
    200*300
827,50 руб.
Кол-во:
Артикул: GEMLUX / GL-VB20600-2R
  • Производитель:
  • Габариты,мм
    200*6000
695,00 руб.
Кол-во:
Артикул: GEMLUX / GL-VB2230-50P
  • Производитель:
  • Габариты,мм
    220*300
865,00 руб.
Кол-во:
Артикул: GEMLUX / GL-VB2840-50P
  • Производитель:
  • Габариты,мм
    280*400
1 433,75 руб.
Кол-во:
Артикул: GEMLUX / GL-VB28500-2R
  • Производитель:
  • Габариты,мм
    280*500
758,75 руб.
Кол-во:
Артикул: GEMLUX / GL-VB30600-2R
  • Производитель:
  • Габариты,мм
    300*6000
1 040,00 руб.
Кол-во:
Артикул: GEMLUX / GL-SV800SQ
  • Производитель:
  • Габариты,мм
    130*110*450
7 808,75 руб.
Кол-во:
Запаивающее устройство GEMLUX GL-BS40
Спецпредложение
  • Производитель:
  • Габариты,мм
    440х85х275
6 007,50 руб.
Кол-во:

Оборудование су вид (от французского sous vide – под вакуумом) предназначено для длительного щадящего низкотемпературного приготовления пищи. Предварительно подготовленные (очищенные и нарезанные) продукты упаковываются под вакуумом в пластиковые пакеты, погружаются в воду и готовятся в течение длительного времени (обычно от 1 до 7 часов, в некоторых случаях - более 48 часов) при низкой, точно контролируемой температуре (55-60оС для мяса и до 70оС - для овощей). Су вид исключает потерю естественных соков, подгорание и пересушивание, которые нередко возникают при использовании традиционных способов приготовления. Даже жесткое мясо становится мягким благодаря преобразованию коллагена соединительной ткани в желатин. Овощи сохраняют естественный внешний вид и остаются свежими и хрустящими. Вакуумная упаковка позволяет в дальнейшем хранить продукты в холодильнике в течение длительного времени.